おいしい米の炊き方　炊飯器がない場合　【マニュアル】

米をとぐ

最初に入れた水はすぐに捨てる（ぬか臭くなるのを防ぐ）
1回目の水は、米が吸うため、いい水を使う

米を割らないように注意しながら、水をため米を研ぐ
汚れた水を捨てて新しい水を入れる
米を研ぐのは普通の水道水でよい




米を水に浸す

米をザルに入れ、ボウルに入れた水に浸す
この水もいい水を使う
通常30分というが、名人は40分


米を炊く
フタのあるなべで炊く
米と水を計量して入れる

「始めちょろちょろ」火加減
弱火6分

「中パッパ」火加減
強火４～5分　このとき水が吹きこぼれないようにする
名人はフタをまわして、吹きこぼれを防いでいた


炊き上がった米は
べちゃっとならないように
米びつ（木製）に入れる



米をたくときのおいしい水とは

水道水をろ過したものでよい

アルカリ水をつくるクリンスイ　ポット型（限定）

一般的なクリンスイ　ポット型
浄水２リットル　総量３リットル
ろ過後は要冷蔵
米を炊く前に水道水をろ過すればOK



夏場の水は炊飯に適さないといわれる理由


夏は水道水の温度もあがります
米を洗う水や米をつける水を
水温15度程度に保つと良いそうです

氷を入れるか、冷蔵庫で冷やした水を使用しましょう

また洗わなくて良い無洗米で、15度程度の水を吸水させてから
炊くのも有効です






ラベル: ,

足の裏が痛くて歩けない・・・かかとの痛み　足底筋膜炎対策

足の裏が痛くて歩けない

体の痛い箇所を守ってバランスがわるくなると
体の他の箇所も痛めてしまいます

足底筋膜炎は
骨に異常があるわけではないのでレントゲンには写りません

また、歩き始めが痛くても　
歩き出したらそうでもなくなります

しかし、慢性化しやすく、何日か休めば治るというものではありません

病院に行く場合は整形外科になります


毎日の生活で、歩かないわけにはいきません
足裏が痛いからといって働かなければならないでしょう

足裏の負担を減らすためには
ダイエットが一番有効だと思います

ダイエットはちょっと・・・という人や
ダイエットが必要がない人はどうすればいいのか


人工筋肉ソルボで足裏の負担をやわらげてやるとよいのです

靴下タイプと、靴用のインソールタイプがあります
靴下タイプの「かかとくんヒールロック」の場合


1枚入りを購入する場合は2枚必要です




1足入りの場合は2枚入っています



かかとくんヒールロックは、かかとの真下ではなく
かかとから土踏まずにかけて人工筋肉が入っています

ソルボ自身に独特のにおいがあるので
毎日洗濯でよいと思いますが

裏返しにして選択してしまうと
人工筋肉部分の袋がやぶけて中身がでてきてしまいます

ちゃんと表にかえして、洗濯ネットにいれて洗えば長持ちします
表にかえすだけでも寿命が延びます


かかとくんだけでは物足らない場合は
ふくらはぎの筋力もおちているということです

エコノミー症候群を防ぐのに医療弾性靴下が有効という話でしたが





医療用でないものは、主に立ち仕事の多い女性用として売りに出されています



ソルボとあわせて使用したい場合は
足首までのものがよいです




サポーターをはいて、ソルボのソックスをはき、靴下を履く
かかとくんヒールロックは足先がないため靴下も必要でしょう



足底筋膜炎は、中年になってから発症することもあれば
マラソンなどで足を酷使した場合にも発症することがあります

ランニングをする際にはランニング用の靴を使用し足裏を守りましょう
また、足裏を守るマラソン用のインソールを使用すると効果的です




太っている人や高齢者は、マラソンよりも
早足での散歩のほうが有効です

太っている人や高齢者は、ひざやかかとなどを痛めやすい
また急な運動で血液が濃縮されてしまい
血栓ができてしまう原因にもなります

まずは、ゆっくり歩く散歩を10分
慣れてきたら30分

慣れてきたら早足で
水分も持ち歩くことです


足底筋膜炎の場合は
硬い地面を歩くのが痛く苦痛です
室内でもソルボを着用するか
スリッパ（室内履きにしたクロックス）がかなり有効です）


クロックスを外履きにする場合
レトロクロッグを履くとさらに楽になります

レトロクロッグは　クロックスの裏にゴムの滑り止めがついた靴です


crocs【クロックス】 retro clog/レトロ　クロッグ
価格：3220円（税込、送料無料)


クロックスのことを「だらしない」という高齢者の方もいますが
日本の医療従事者も脱ぎはきがしやすく足も楽なため履いていますし
タイの僧侶もゴムサンダルとして履いています

壊れにくく、水でさっと洗えて清潔です

また、クロックスは実際の足よりも底面の面積が大きくなるため
身体の負担がへるため
太っている人も愛用しています

足底筋膜炎なら、クロックスの新品を室内履きにしてみましょう
ただし類似品は足裏の感覚がぜんぜん違いますから
海外品でもかまいませんので
正規品を購入してください





ラベル: ,

熱がでたときの対処法

家に置いておきたいもの　ヒエピタ


おでこが狭い人や女性は　子供用もおすすめ




アイスバッグ・氷のうなど、アイシング商品として売られている
タイプも　おでこを冷やしやすい
氷を入れるだけで使える










冷やし枕・水まくらもおすすめ
冷凍庫に入れるタイプは、冷凍食品などを入れるときに
場所をとるからとつい出してしまいがち

氷さえつくっていれば、すぐにつくれる水まくらは
急な発熱に最適



水枕は後頭部や首筋をしっかりひやすことができるため
気持ちがいい


熱さまし薬（解熱薬）もありますが
熱はウィルスを殺すために、体が熱を上げているとも言われています
ある程度の発熱は、病気を治すために必要です

下痢の場合も、身体に悪いものだから下痢で排出しているのに
下痢止め薬を飲んでしまったため、悪化したという話もあります
体調が悪いときは、専門の医者に診断してもらいましょう

ある程度の発熱が必要だといっても
脳が長時間高温にさらされるのは好ましくありません
頭寒足熱（ずかんそくねつ）といって
頭を冷やすのは有効です

頭を冷やすということわざがあるように
頭には血がのぼりやすく、熱を持ちやすいもの

頭をしっかりと冷やし、身体は温かくする
水分補給をしっかりとし
汗をかいたら下着をとりかえる
身体は暖かく保ち睡眠栄養をしっかりととる


風邪と思っていたのに熱がひかない
2週間治らないのは別の病気による発熱の可能性があります
精密検査をうけてくださいね



ラベル: ,

野菜料理で免疫力を上げ健康を維持する【一人暮らし】【はじめての料理】

忙しいからと弁当続きだと、揚げ物が多く、白飯（炭水化物）を大量に食べてしまいます

米を炊くのがめんどくさいからと、パスタばかりだとやはり炭水化物が気になる


もやしは通年で安い野菜です
痛みやすいので、買ってきて２～3日のうちに使い切りたいところです
ざるとボウルのセットで水洗いし、ザルで水をきります

しめじの下の部分　いしづきは、キッチンバサミで切り取るとすばやいです

にんじんは彩りがよく、日持ちがする根菜で、冷蔵庫に常備しておきたい
皮はピーラーでむくとよい
薄切りして炒め物、大きくきってカレーなどの煮物に加えます

たまねぎは常温で保存が利く便利な野菜です
風の通る日陰に置きます
料理に甘味とコクをだします
皮をむいて切ってから１５～３０分おくと、タマネギの健康成分が増します
切るときに目から涙がでやすいひとは
包丁とまな板をぬらさないようにしましょう
皮をむくだけで水洗いの必要はありません

キャベツは食物繊維が豊富で、満腹感をだします
キャベツ用のピーラーで千切りすると、サラダにもなりますし
炒め物や袋ラーメンに加えてもおいしい
シンの部分は、包丁で薄切りしておくと火が通りやすいです
切る前に水につけると元気がでてしゃきしゃきします

小松菜は栄養豊富で食感を出すのに向いています
さっと炒めるか、ゆでておひたしにするとよいです

ジャガイモはしっかりと芽の部分をえぐっておきましょう
芽にはソラニンという毒が含まれています
皮をむいて、適当な大きさに切ったあとは、水にさらして
多すぎるでんぷん質（アク）を流します


野菜炒めは、熱したフライパンに大さじ１程度の油をいれて
まずは肉をしっかり炒める
次に野菜を硬い順に炒めていき、あまり火を通したくないものを後にすればOKです
最後に塩コショウで味をととのえます(味塩こしょうでOK）
ウスターソースをかけるだけで食べられます

ゆで野菜は、水または　塩を少々いれた水をわかし
野菜をたべられるまでゆでます
ザルで水をきり、水をしぼることができる葉野菜は水をしぼります
マヨネーズやしょうゆをかけるだけで食べられます
しょうゆの場合削り節（かつおぶし）やすりごまを加えると栄養がUPします

袋ラーメンの分量の水をわかし、野菜をゆで
麺をくわえて、火をとめてから調味袋の中身を入れれば
野菜ラーメンの完成です

野菜不足の場合は、野菜ジュースやサラダ、青汁、ふりかけなどで
野菜成分を補いましょう


冬など体が冷える時期は
味噌汁、あたたかい緑茶などで身体を温めます

味噌汁は基本的に、水をわかして昆布やかつおぶし、いりこなどの乾物からダシをとり
具を加え　最後に味噌を加えたものです
具は生でも食べられる豆腐や、そのまま加えられるわかめやふが便利です
味噌に含まれる、麦のカスをとりのぞくために、みそこしを使用します

緑茶は、お湯を１００～８０度程度にわかし
緑茶にお湯をかけます
茶葉が入るのをふせぐために、急須、茶こしを使用します



関連記事：おいしい米の炊き方　炊飯器がない場合　【マニュアル】





ラベル: , ,

旅館で部屋食　注意点　

ビュッフェ・バイキング形式のホテルも人気がありますが
部屋食のできる旅館も人気があります

部屋食は、移動をあまり得意としない高齢者や、幼児連れに人気があります
迷子の心配がある場合も部屋数が少ないところのほうがよいでしょう
ただし、部屋数が少ないところでは、木造建築の場合もあり
隣に声が聞こえてしまうこともあります
 

まず内線電話で電話がかかってくるorドアノックで部屋食開始
ドアは固定し、部屋の前のふすまで開け閉めします

部屋食中は、基本的に部屋の玄関ドアは閉めません
TVで浴衣で食べている映像が多くても、寒い時期など私服でかまいません
浴衣はお風呂上り、汗をかきやすいので、着る仮の服です
浴衣が正装というわけではありません
浴衣はあっても、食事中浴衣はNGのホテルレストランもあります
お酒が入って、浴衣が乱れて衣類が見える人もいるからでしょう

寒い時期に無理をして浴衣で過ごす必要はありません
ゲタやスリッパなど、館内用の履物の着用だけで十分です
また、フロントに声をかけ、カギをあずける場合は預けて
（夜間あずからない場合もあります）、
外出するときは自分の履物で出かけましょう


 
朝食も部屋食をする旅館では、主に食事前に布団をあげにきます
朝食はレストランでも、朝食時間に部屋に入って布団をあげるところもあります
またチェックアウトまで部屋に入らない宿もあります

外国の部屋数の多いホテルで、チェックアウトしていないのに
マスターキーで清掃係りが入ろうとしてきたことがあります

部屋に入って欲しくないとき、部屋にいるときは
チェーンキーを使用しましょう

また部屋食終了時には、とくにオートロックでない旅館の場合は
中から施錠して、チェーンキーをかけておきましょう

部屋食が終了したと思っていたのに
手違いで他の係りが片付けなどに入ってくるのを防ぐためです

カギさえかけておけば、無断で係りが部屋に入ってくることはありません
マスターキーを使用する場合でも、チェーンキーをしておけば問題ありません
内線電話は連絡をとるためについているので、
いきなり入ってこようとする者をシャットアウトしても
内線電話で連絡があるはずです


ラベル: ,

初めてのプランターガーデニング　　ベランダ編　花苗　プチトマト　シソ　バジル【マニュアル】

初めてガーデニングに挑戦

何をかえばいいの？


底がメッシュになっているプラスティックプランター（お好みのもの）
野菜の場合は深型を使用します


受け皿は下に水が流れて欲しくない場合必要

ベランダに直に置くと、照り返しや根が蒸れてダメージをうけるので
ブロックを２こ買い、鉢をうかすとよい

プランターの下には鉢底石 という名前の軽い石を２～３センチ入れます
水はけを良くするためです
心配しなくても鉢底石まで植物は根を張ります

専用の培養土

腐葉土がお好きな方もいるようですが、
初めてで失敗したくない場合は、殺菌済みの培養土がおすすめです
植える植物が決まっている場合は、専用のものが育ちがよいです

アイリスオーヤマ　ゴールデン粒状培養土 が気になる場合

予算があれば、すべてゴールデン培養土を使ってもかまいません
予算がない場合は、植物を植えた後上に１ｃｍ程度敷き詰めるだけでも効果があります

またゴールデン培養土を安い培養土に混ぜても効果があります
混ぜたい場合は、売っていれば、アイリスオーヤマ ゴールデン粒状シリーズ 古くなった土の再生材 がおすすめです


培養土を購入した場合、肥料は購入する必要はありません
肥料の与えすぎもよくないからです

ただし、開花期は、液体肥料を買っておくとよい
水に薄めて週に１度程度あげるものです
濃くしすぎると葉に汚れのようなあとがついてしまいますので
キャップ半分程度で十分です

花工場 原液 1200ml[花工場 液体肥料]
花工場 原液 1200ml[花工場 液体肥料]
価格：1,054円（税込、送料別）



プチトマトなどを植えた場合は、礼肥といって
ありがとうの肥料をあげます
植えた植物の名前の入った肥料をあげるか
液体肥料をあげましょう

初心者は種から発芽させるのは難しいので
ホームセンターで苗を購入し植えつけます

ガーデニングに慣れているひとでも発芽からさせるひとは少ないので
茎のしっかりした苗を選んで購入しましょう

花苗の場合は、つぼみが多いものを選び
花が咲いているものを購入した場合は
花が終わったらハサミで切ってやると
次の花が出てきます


野菜の入門編としては、日当たりがよい場所なら
プチトマトのアイコ（赤　黄）が丈夫でおすすめです
初めてでも収穫可能でしょう





トマトの場合、ワキ芽をかくことが重要です
Ｙの真ん中から小さい芽がでてくるかんじです
また１メートル以上の支柱が必要です

↑トマト専用のもの

支柱に固定するにはヒモを８の字にして結びつけます

ワイヤー入りのものでもOKです

プロ仕様のものもあります
光分解テープ




この小さい芽がうっかり３センチ程度まで育ってしまった場合、
挿し芽といって、土に挿しておくと　トマトの苗が増えます
挿し芽をする場合は、メネデールという肥料を与えると成功しやすいのでおすすめです


土の入った袋に直接なえを植えるスタイルもあります
ジャガイモやサツマイモなどの根菜類で使われる方法ですが
トマト用のものもあります

そのまんまトマト畑　25L
そのまんまトマト畑　25L
価格：1,620円（税込、送料別）





シソやバジルは初心者でも大丈夫な植物です
葉が育ったら収穫し、食べましょう

シソの葉は刻んでソーメンの薬味にしたり、酢の物に入れると風味がよいです

バジルはスパゲティーに良くあうハーブです
刻んでドレッシングに加えるのもよいです

松の美とオリーブオイルといっしょにミキサーにかけると
バジルペーストを作ることが出来ます
バジルペーストは、スパゲティーにあえたり、ピザにかけて風味を楽しむことができます




ラベル: ,

子供が入ってきて欲しくない場所

店舗で子供が入ってきて欲しくない場所には段差を設けるのが有効です

飲食店の場合、料理を運ぶバックヤードには段差は不向きです

店舗にむかって出入り口を作る場合は、前にカウンタースペースなどを置き
中に入りにくい雰囲気をつくります

または店舗正面には出入り口はつくらず、横に扉程度の出入り口を作る場合もあります

のれんも有効です
ただし料理を運ぶ場合、のれんがあたってしまいますから、
左右を洗濯ばさみなどで固定するか、短い暖簾にするとよいでしょう


家で子供に入ってきて欲しくない場所は、ドアに鍵をかける

階段や段差のある玄関はフェンスを購入し設置する

子供の身長が低い場合には、高い場所に置くことも有効ですが、
カギのかかる引き出しや金庫に貴重品を入れておくのもよいです

化粧品や、パソコンなど使って欲しくないものは
夫婦の寝室にしまい、鍵をかけておくとよいでしょう
ラベル: ,
登録: 投稿 (Atom)