飲食店に甲殻類アレルギーを申告したが、イカタコがでた
というクレームがあります
甲殻類アレルギーの方は、イカタコもアレルギーであることが多いですが、甲殻類アレルギーといった場合は、「エビカニ」アレルギーであると判断されます
エビカニイカタコ貝類のアレルギーの場合、人によってどこまでがアレルギーなのか差があります
イカタコは甲殻類ではありませんが、甲殻類（代表的なものエビカニ）アレルギーの方は、イカタコもアレルギー体質であることが多いので、調理するほうでも、入れないほうが無難です
アレルギーは、アナフィラキシーショック反応を起こすなど、命にかかわる病気ですから、甲殻類アレルギーを申請してくるお客様には、エビカニイカタコ貝類のどこまでのアレルギーなのかくわしく聞く姿勢が重要です。またアレルギーの人も、「甲殻類」とおおざっぱに伝えるのではなく、アレルギーのある食物の名前で伝えましょう。
アレルギーを申請した方があまりに重篤なアレルギーの場合、店舗によっては対応できないことがあります。子供がアレルギーの親は、断られると店舗に暴言を吐く人がいます。対応できないことを伝えるほうも、提供している食品について、時間をかけ十分に検討しての結果ですから、 真摯に受け止めましょう。
また単に好き嫌いでレストランに、「別のものをだせ」というのは、やめましょう